Die Fischräuchereien von Eckernförde
Aus der Zeit vor, während und nach dem ersten Weltkrieg
| Räucherei | Standort | Info |
|---|---|---|
| Arnemann | Strandstraße | |
| Baasch, Chr. | am Steeg | |
| Bernhard, Ferdn. | Kattsund | |
| Brühl, Ede | Jungfernstieg | |
| Buhmann, Peter | Jungfernstieg | später Karl Thies |
| Büll, Joh. | Fischerstraße | |
| Clausen, H. | Fischerstraße u. kurze Straße | |
| Clausen, Herm. | Jungfernstieg, später kurze Straße | |
| Dessler, Georg | Kattsund | Kürze Elsner |
| Elsner, Joachim | Jungfernstieg | |
| Föh, Friede | Strandstraße | |
| Föh, H. | Fischerstraße | |
| Föh, P. | Strandstraße | |
| Föh, Theodor | Strandstraße | später Daniel Hinrichsen |
| Föh, Th. | Fischerstraße | |
| Stümpel, Georg | Preußerstraße | ehemals H. Hinrichsen |
| Hansen | Frau-Clara-Straße | |
| Hinrichsen, F.N. | Fischerstraße | |
| Hinrichsen, Heinr. | Schiffbrücke | |
| Hinrichsen, P. | Frau-Clara-Straße | |
| Hitscher, Andr. | Jungfernstieg | später Karl Thies |
| Horn, Max | Kattsund | vormalig F. Wiedemann |
| Hopp, Karl | Hinterstraße | |
| Jensen, Fr. | Strandstraße | |
| Klemsen, Joh. | Jungfernstieg | |
| Krückau | Strandstraße | gehörte ab 1919 Pasch u. Rehbehn |
| Küschert | Kattsund | später Fr. Jark |
| Lange | am Steeg | |
| Mangels, Joh. | Jungfernstieg | gehörte später Karl Thies |
| Mißfeld, W. | Strandstraße | gegründet 1909 |
| Möller | Strandstraße | gehörte ab 1919 Pasch u. Rehbehn |
| Neumann, Friede | Strandstraße | |
| Ohlsen un Nietsche | Kattsund | später Fr. Mißfeld |
| Pries, Karl | Jungfernstieg | |
| Raht | Jungfernstieg | |
| Rakelt | Rendsburger Straße | |
| Rathje | Jungfernstieg | |
| Scheller, Martin | Jungfernstieg | |
| Stoltenberg | Preußerstraße | |
| Vollbrand, R. | Jungfernstieg | später Karl Thies |
Einige der großen Betriebe waren mit der Herstellung von Marinaden aller Art tätig.