{{description>Liste aller Eckernförder Fischräuchereien zur Zeit des ersten Weltkrieges}}

=====Die Fischräuchereien von Eckernförde =====

== Aus der Zeit vor, während und nach dem ersten Weltkrieg ==

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^ Räucherei         ^ Standort              ^ Info                                                   ^
| Arnemann          | Strandstraße          |                                                         |
| Baasch, Chr.      | am Steeg              |                                                         |
| Bernhard, Ferdn.  | Kattsund              |                                                         |
| Brühl, Ede        | Jungfernstieg         |                                                         |
| Buhmann, Peter    | Jungfernstieg         | später Karl Thies                               |
| Büll, Joh.        | Fischerstraße         |                                                         |
| Clausen, H.       | Fischerstraße u. kurze Straße |                                                  |
| Clausen, Herm.    | Jungfernstieg, später kurze Straße         |                                       |
| Dessler, Georg    | Kattsund              | Kürze Elsner                                            |
| Elsner, Joachim   | Jungfernstieg         |                                                         |
| Föh, Friede       | Strandstraße          |                                                         |
| Föh, H.           | Fischerstraße         |                                                         |
| Föh, P.           | Strandstraße          |                                                         |
| Föh, Theodor      | Strandstraße          | später Daniel Hinrichsen                        |
| Föh, Th.          | Fischerstraße         |                                                         |
| Stümpel, Georg    | Preußerstraße         | ehemals H. Hinrichsen                                   |
| Hansen            | Frau-Clara-Straße     |                                                         |
| Hinrichsen, F.N.  | Fischerstraße         |                                                         |
| Hinrichsen, Heinr.| Schiffbrücke          |                                                         |
| Hinrichsen, P.    | Frau-Clara-Straße     |                                                         |
| Hitscher, Andr.   | Jungfernstieg         | später Karl Thies                               |
| Horn, Max         | Kattsund              | vormalig F. Wiedemann                                       |
| Hopp, Karl        | Hinterstraße          |                                                         |
| Jensen, Fr.       | Strandstraße          |                                                         |
| Klemsen, Joh.     | Jungfernstieg         |                                                         |
| Krückau           | Strandstraße          | gehörte ab 1919 Pasch u. Rehbehn                        |
| Küschert          | Kattsund              | später Fr. Jark                                         |
| Lange             | am Steeg              |                                                         |
| Mangels, Joh.     | Jungfernstieg         | gehörte später Karl Thies                               |
| Mißfeld, W.       | Strandstraße          | gegründet 1909                                             |
| Möller            | Strandstraße          | gehörte ab 1919 Pasch u. Rehbehn                        |
| Neumann, Friede   | Strandstraße          |                                                         |
| Ohlsen un Nietsche| Kattsund              | später Fr. Mißfeld                                          |
| Pries, Karl       | Jungfernstieg         |                                                         |
| Raht              | Jungfernstieg         |                                                         |
| Rakelt            | Rendsburger Straße    |                                                         |
| Rathje            | Jungfernstieg         |                                                         |
| Scheller, Martin  | Jungfernstieg         |                                                         |
| Stoltenberg       | Preußerstraße         |                                                         |
| Vollbrand, R.     | Jungfernstieg         | später Karl Thies                               |
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Einige der großen Betriebe waren mit der Herstellung von Marinaden aller Art tätig.